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Panceta (redirección desde Tocino de cerdo)compuesta de la piel y tocino (grasa) entreverado de carne magra (de ahí que también se denomine «tocino entreverado» o «tocino de veta»). Es también conocido…19 kB (2271 palabras) - 12:32 11 feb 2024- elaboración carne de cerdo, como puede ser desde un codillo, chorizo, tocino con magro de carne, etc. Se añade la denominada garreta (carne de ternera). Se…3 kB (419 palabras) - 15:51 19 oct 2023
El lardo, lardo de tocino, o simplemente tocino (en España) es un tipo de salume que se elabora curando tiras de grasa de cerdo con romero y otras especias…3 kB (365 palabras) - 21:51 23 ene 2024- carne cocida de vacuno: un pedazo de tocino y otra de carne magra (en proporción de dos de magro, por una de tocino).[1] Se suele hacer jigote todo ello…4 kB (427 palabras) - 20:41 30 sep 2023
procedente de Italia,[1] se elabora con carne de cerdo (magro procedente del lomo), tocino de cerdo, sal, pimienta, especias y en algunas ocasiones ajo…3 kB (336 palabras) - 23:56 25 ago 2023- Jamón; aguayón, recortes magros, muchacho, sábana, bistec, codillo, pulpa Tocino; panceta, tocineta, tocino sin falda, tocino Costillas; costilla cargada…11 kB (1253 palabras) - 15:34 9 abr 2024
Bollo de Requena (redirección desde Torta de magras)sardinas en salmuera y tajás de jamón (cortes gruesos de jamón con su tocino), que antiguamente eran los productos cárnicos más económicos y que todo…3 kB (255 palabras) - 20:33 26 abr 2024
puchero o del cocido andaluz, es decir, a la carne —magro, falda, pollo, etcétera—, morcilla, chorizo y tocino, que, una vez cocinados junto al resto del guiso…2 kB (231 palabras) - 19:13 1 mar 2024
(venado, jabalí o conejo), ave, ternera e hígado de cerdo. A menudo se usa tocino de cerdo para aportar la grasa a la farsa, ya que tiene un sabor bastante…3 kB (394 palabras) - 01:24 11 feb 2022
(la de Aragón ha de tener como mínimo el 70% de magro y panceta, un 30% como máximo de papada o tocino), algo de pimienta, sal, ajo, vinagre, orégano,…11 kB (1457 palabras) - 15:27 19 abr 2024- pimentón picante ,ausencia de olores rancios y acres ,equilibrado entre magro y grasa, poco ácido. Pimentón: Picante o dulce según el tipo de chorizo…3 kB (380 palabras) - 09:33 15 ene 2024
características organolépticas. Se elabora con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino. Se condimenta con sal y algunas especias tales como pimienta…6 kB (748 palabras) - 22:15 5 abr 2024
recubrimiento superficial con tocino,[5] llamado albardado o enalbardado. Madame St. Ange recomienda la adición de tocino a la molleja de ternera estofada[6]…4 kB (437 palabras) - 08:54 24 nov 2023
traducción al español es "carne y tocino", es un embutido crudo y curado, elaborado a partir de carne magra y tocino molido, condimentado con sal y especias…1 kB (147 palabras) - 15:26 8 jul 2022- salchichón, es un embutido elaborado con carne magra de cerdo: jamón, lomo y mezcla de papada y tocino fresco. Es típico de la zona del Pallars Sobirá…1 kB (148 palabras) - 19:34 7 nov 2020
marmóreo con predominio de la parte magra, de color rojo vivo. Se compone de un 80% de magro de cerdo ibérico, un 20% de tocino, sal, pimentón, ajo, orégano…3 kB (400 palabras) - 06:43 1 abr 2024- a madurar en un sitio fresco.[1] Otra variante de pavo trufado incluye magro de cerdo que se mezcla con la carne de pavo y se escalda en presencia de…2 kB (215 palabras) - 18:37 9 oct 2019
- hace con lomo de cerdo ; el de patata puede llevar tocino (panceta) o unos cortes de magra (tocino de jamón). Se hace también con setas en temporada.…2 kB (269 palabras) - 18:02 12 ene 2023
- define como un embutido cocido curado, elaborado exclusivamente con magro (15-20%) y tocino/panceta (80-85%) de cerdo, adicionado de sal, especias (pimienta…2 kB (301 palabras) - 11:41 22 abr 2023
características organolépticas. Se elabora con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino. Se condimenta con sal y algunas especias tales como pimienta…22 kB (2681 palabras) - 21:36 24 abr 2024
- engordo. Tranquilamente yanto, sin jamás acordarme de mi viejo quebranto tan magro y tonto. Nunca, ni aun en broma, peco suspirando retornos al antiguo embeleco
- salchichón es un tipo de embutido curado realizado con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino, se condimenta con sal común y algunas especias tales
- panceta (Rioplatense), torrezno (España). tocino del cielo: dulce de yema cocida y azúcar confundir el tocino con la velocidad: mezclar sin ton ni son
- «Antes muerte que vergüenza». «Antes pan que vino, y antes vino que tocino, y antes tocino que lino». «Antes perderá el viejo el diente que la simiente». Variantes: